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このたび、BRANCHÉ CHOCOLATをプロデュースする薬師神 陸シェフが、新たなレストラン「BRUN（ブラン）」の開業に向けて準備を進めております。

「unis（ユニ）」にてエグゼクティブシェフを務めた薬師神シェフが手がける待望の新店舗「BRUN」。

正式オープンに先立ち、2026年8月より新店舗オープンまでの期間限定で、プレイベントとなるポップアップを毎月開催いたします。

和食のエッセンスを取り入れながら、フランス料理の技法や自由な発想を融合させた、肩肘張らない新しいスタイルの料理をご提供。

ポップアップでは、これまで全国各地で出会ってきた生産者の食材や、その季節ならではの恵みに丁寧に向き合い、素材本来の魅力を最大限に引き出した一皿をお楽しみいただけます。

「BRUN」が目指す料理哲学と世界観を、ひと足早く体感いただける特別な機会となっております。

開催日程やご予約方法などの詳細につきましては、下記よりご確認ください。

【予約ページ】
BRUN 限定ポップアップ

HIIRAGI GINZAでは、今後もシェフの想いが込められた商品や新たな取り組みを皆さまへお届けしてまいります。

薬師神シェフが創り出す新しい世界に、ぜひご期待ください。

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